bebek sitesiimplantsakarya evden eve nakliyatbebek sitesiimplantsakarya evden eve nakliyat

Dealu Negru by Jelna Merlot Rose – Lechinţa-Jelna

Viticultura si vinificatie

Strugurii au fost culeși manual și adunaţi în lădiţe de capacitate mică (10kg) în prima decadă a lunii Octombrie, pentru ca mai apoi să fie stocaţi în depozite frigorifice cu scopul de a fi aduși la o temperatură joasă de aproximativ 0-2 grade C.

Imediat ce au atins temperatura optimă, strugurii au fost selectaţi cu ajutorul unei mese vibrante şi apoi desciorchinaţi cu blândeţe. Zdrobiţi fiind uşor, aceştia şi-au urmat cursul natural spre presă, unde înainte de a fi presaţi, cu o presiune de până la
0.3 bari, au fost lăsaţi la maceraţie peliculară timp de 3 ore. Mustul ravac a fost lasat la decantare naturală, fiind imediat deburabat şi pregatit pentru fermentare. Incocularea s-a efectuat în 2 faze, secvenţial, prima cu T. Delbruekii, unde fermentarea a durat 7 zile la o temperatură de 12 grade C, apoi s-a încoculat cu Saccharo-mices Cerevisiae, ridicand temperatura la 14-16 grade C. Aceasta ultima fază, adică faza a 2-a a fermentaţiei a durat undeva la 4-5 zile, până la epuizarea zaharurilor din must.

Maturare: Maturare pe drojdii fine, în tancuri de inox. S-a efectuat câte un batonaj la fiecare 7 zile, timp de 4 luni.

Ediţie limitată: la 5460 sticle
Anul Recoltei: 2017
Volum Alcool: 12.9%
Aciditate: 6.3 g/L TA
Zahăr rezidual: 2.2 g/L

Se savureaza alaturi de preparate din carne alba,peste,salate,deserturi, la o temperatura recomandata de 4-6˚C.

Regiune

Transilvania

Producator

Crama Jelna

Denumire

Dealu Negru by Jelna Merlot Rose

Soi

Cupaj: Merlot 87%, Cabernet Sauvignon 13%

Culoare

Rose

Tip
Alcool

12,9%

An recolta

2017

Mod de prezentare
Podgorie
Tara

Romania

Call Now Button
gov backlinkonwin girişHacklink satın alOsmaniye escortizmir escortizmir escortankara escortkayseri escortizmir escortçankaya escortkızılay escortkeçiören escortgov backlinkonwin girişHacklink satın alOsmaniye escortizmir escortizmir escortankara escortkayseri escortizmir escortçankaya escortkızılay escortkeçiören escort