Livrare gratuita in Bucuresti / Ilfov pentru comenzi mai mari de 250 Lei
60.90lei
Soi: Pinot Noir Note de degustare: Miros: Arome de cireşe şi vişine, cu indicii florale Gust: Gust elegant,catifelat Culoare: Rosu rubiniu
Recomandari culinare: Se potriveste alaturi de preparate din carne rosie,branzeturi maturate,paste cu sos rosu
Temperatura de servire: 15˚-18˚C
Dealu Negru by Jelna Pinot Noir Wild Yeast – DOC CMD Lechinţa-Jelna
Viticultura si vinificatie
Strugurii au fost culeși manual și adunaţi în lădiţe de capacitate mică (10kg) în a 2-a decadă a lunii Octombrie, pentru ca mai apoi să fie stocaţi în depozite frigorifice cu scopul de a fi aduși la o temperatură joasă de aproximativ 0-2 grade C.
Imediat ce au atins temperatura optimă, 70% din struguri au fost desciorchinaţi cu blândeţe. Apoi au fost sortaţi cu atenţie cu ajutorul unei mese vibrante. Zdrobiţi fiind uşor, aceştia şi-au urmat cursul natural spre 2 recipiente de inox cu capac flotant, fiecare de 16.7 hl, unde au fost lăsăţi la crio-maceraţie timp de 3 zile. Fermentaţia a decurs timp de 14 zile la temperatura de
16-28 grade celsius, operându-se 2 Piceage-uri dimineaţa şi unul seara, zilnic. Fermentaţia, drojdia fiind cea spontană/sălbatică.
Maturare: În tanc de inox, pe drojdii fine timp de 4 luni.
Ediţie limitată: la 1848 sticle
Anul Recoltei: 2017
Volum Alcool: 12%
Aciditate: 5.1 g/L TA
Zahăr rezidual: 1.5 g/L
Se savureaza alaturi de preparate din carne rosie,branzeturi maturate, la o temperatura recomandata de 15-18˚C.
Regiune | Transilvania |
---|---|
Producator | Crama Jelna |
Denumire | Dealu Negru by Jelna Pinot Noir Wild Yeast |
Soi | Pinot Noir |
Culoare | Rosu |
Tip | |
Alcool | 12% |
An recolta | 2017 |
Mod de prezentare | |
Podgorie | |
Tara | Romania |
Copyright 2020 © SC TOP SPIRIT DISTILERY SRL . | Toate drepturile rezervate. | Design & Hosting Firma de IT