Jidvei Owners Choice Ana Chardonnay 0,75L

Jidvei Owners Choice Ana Chardonnay-Podgoria Tarnave

Vinurile din gama Owner’s Choice sunt in serie limitata si sunt destinate exclusive Horeca si magazinelor de specialitate.
Strugurii pentru vinurile din aceasta gama au fost selectionati de catre vinificator de pe parcele cu expozitie sudica. Aceasta a urmarit evolutia maturarii strugurilor pentru a determina exact momentul optim de recoltare pentru fiecare soi in parte.

DATE VITI-VINICOLE
Soi: Chardonnay
Perioada recoltarii: data recoltarii este stabilita de oenolog pe baza paramentrilor de maturare ai strugurilor. Recoltarea manuala a strugurilor pentru protectia aromelor cu gheata carbonica, inca din parcela.
Macerare: nu este cazul
Fermentare: in butoaie de stejar transilvanean de 4 luni la temperatura de fermentare: 10 – 20ºC
Maturare: maturarea de scurta durata in vase de lemn si de inox pe depozitul fin de drojdii
Imbuteliat: dupa 6 luni de la terminarea fermentatiei alcoolice in sticle de tip Bordeaux Storica, dopuite cu dopuri de pluta

DATE TEHNICE
Tipul de vin: sec
Concentratie alcoolica: 13.5%
Zahar rezidual: 1.77 g/L
Aciditate totala: 5.84 g/L