Jidvei Owner’s Choice Ana Sauvignon Blanc 0,75L

Jidvei Owner’s Choice Ana Sauvignon Blanc-Podgoria Tarnave

Vinurile din gama Owner’s Choice sunt in serie limitata si sunt destinate exclusive Horeca si magazinelor de specialitate.

Strugurii pentru vinurile din aceasta gama au fost selectionati de catre vinificator de pe parcele cu expozitie sudica. Aceasta a urmarit evolutia maturarii strugurilor pentru a determina exact momentul optim de recoltare pentru fiecare soi in parte.

DATE VITI-VINICOLE

Soi: Sauvignon Blanc

Perioada recoltarii: data recoltarii este stabilita de oenolog pe baza paramentrilor de maturare ai strugurilor. Recoltarea manuala a strugurilor pentru protectia aromelor cu gheata carbonica, inca din parcela.

Macerare: nu este cazul

Fermentare: temperatura de fermentare: 10 – 20ºC

Maturare: maturarea de scurta durata in vase de lemn pe depozitul fin de drojdii

Imbuteliat: dupa 6 luni de la terminarea fermentatiei alcoolice in sticle de tip Bordeaux Storica, dopuite cu dopuri de pluta

DATE TEHNICE

Tipul de vin: sec

Concentratie alcoolica: 12.5%

Zahar rezidual: 4 g/L

Aciditate totala: 5.77 g/L