Jidvei Mysterium Pinot Noir & Chardonnay & Feteasca Alba 0,75L

Jidvei Mysterium Pinot Noir & Chardonnay & Feteasca Alba-Podgoria Tarnave

Povestea vinurilor Mysterium incepe cu producerea soiurilor pure. Pentru fiecare soi a fost ales cu grija terroir-ul optim, a urmat un proces de vinificatie, care, de la cules pana la invechire a fost facut astfel incat fiecare vin sa-si dezvaluie pe deplin calitatile si personalitatea proprie. Oenologul a ales ce soiuri si in ce proportii va cupaja, astfel incat personalitatile acestora sa se completeze si sa se puna reciproc in valoare, creand vinuri complexe, cu arome, buchete si nuante inedite. Sase soiuri nobile isi amesteca misterios aromele in aceasta colectie exclusivista de vinuri cupaj, creata special pentru a surprinde. Acestea sunt in serie limitata si sunt destinate exclusive Horeca si magazinelor de specialitate.

Perioada recoltarii: data recoltarii este stabilita de oenolog pe baza paramentrilor de maturare ai strugurilor. Recoltarea manuala a strugurilor pentru protectia aromelor cu gheata carbonica, inca din parcela.

Macerare: nu este cazul

Fermentare: temperatura de fermentare: 10 – 20ºC

Maturare: maturarea de scurta durata in cisterne de inox pe depozitul fin de drojdii

Imbuteliat: dupa 6 luni de la terminarea fermentatiei alcoolice in sticle de tip Bordeaux Storica, dopuite cu dopuri de pluta

DATE TEHNICE

Tipul de vin: sec

Concentratie alcoolica: 13.0% vol

Zahar rezidual: 3.03 g/L

Aciditate totala: 6.13 g/L