Prosecco Superiore-Conegliano Valdobbiadene Extra Dry DOCG 0,75L

Prosecco Superiore- Conegliano Valdobbiadene Extra Dry DOCG

Prosecco, o viță de vie considerată în prezent autohtonă pe dealurile Conegliano și Valdobbiadene, unde tradiția și calitatea strugurilor exprimă cele mai bune caracteristici.

Vinificarea: Strugurii, proveniți dintr-o selecție atentă a ciorchinilor, sunt recoltați în prealabil, permițând obținerea prospețimii maxime. Recolta este efectuată manual și strugurii sunt transportați cu ajutorul cutiilor de maxim 15 kg. Apoi vor fi imediat supuși presării moi pentru a elimina mustul de flori. Musta este decantata si apoi fermentarea este activata folosind drojdii selectate. Odată ce fermentația este completă, vinul își continuă rafinarea timp de încă 2 luni și apoi este trimis spre fermentare într-o autoclavă conform metodei Charmat.