FRANCIS FORD COPOLLA-Diamond Collection-Claret-red

În tot ceea ce facem, ţintim către cel mai înalt grad calitativ, şi nimic nu este mai important pentru atingerea acestui ţel decât efortul depus în industria vinului. Vinificatorul nostru, Corey Beck, este magicianul ce supervizează măreţele vinuri Francis Ford Coppola din districtul Sonoma. ’ —Francis Ford Coppola
Claret este un termen folosit pentru prima dată de britanici pentru a descrie vinurile din Cabernet Sauvignon, precum cele de Boredeaux sau cele realizate într-un stil similar. Încă de la conceperea Diamond Collection în 1997, Claret a fost vinul-emblemă al acestui brand. Sunt folosite câteva soiuri Bordeaux în acest amestec, şi anume: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc şi Petit Verdot. Ocazional, este adăugat şi Malbec, deşi pentru acest vintage s-a decis nefolosirea acestui soi. Strugurii sunt recoltaţi de pe podgoria proprie dar şi de pe alte podgorii Napa, Sonoma şi El Dorado. Combinaţia de climate are ca rezultat un vin de o mare complexitate şi foarte echilibrat. Sticla Claret este de asemenea una deosebită, fiind învelită într-o plasă aurita, cu scopul de a sublinia prestigiul, statutul acestui vin, fiind un tribut al modului de prezentare al vinurilor nobile europene.
Notele vinificatorului:
Sezonul 2010 a fost unul caracterizat de temperaturi relativ scăzute în primăvară şi de o vară blândă. În aşteptarea toamnei, recolta a fost întâziată cu câteva săptămâni faţă de normal. Însă această întârziere a permis strugurilor să-şi dezvolte arome concentrate şi să devină multi-dimensional, textural, cu taninuri suple şi cu note distincte de mirodenii ce potenţează aroma de butoi de stejar.’

Denumire:California
Amestec: 79% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot, 5% Malbec, 3% Cabernet Franc
Alcool: 13, 5%
Aciditate totală: .62g/100ml
pH: 3.68
Butoaie: 11 luni, stejar francez
Data lansării: ianuarie 2012