GONZALES BYASS-SOLERA 1847 Sherry Jerez 18%

Solera 1847 sau numele unui vin sherry cu o constitutie cremoasa extrem de eleganta, realizata din struguri Palomino amestecata cu Pedro Ximenez. Drojdia minune folosita in procesul fermentatiei si imbatranirea in butoaie de stejar american dupa sistemul Solera sunt de altfel cateva dintre etapele care transforma acest oloroso dulce intr-o varianta de consum potrivita chiar si pentru cel mai pretentios degustor.

Prezinta o culoare rosie asemenatoare mahonului inchis, iar structura taninica catifelata alaturi de aromele smochinelor si stafidelor uscate duc la un finisaj pe cinste, in care se resimt urme de caramel. O creatie misterioasa, ce poarta semnatura Gonzales Byass, liderul incontestabil al vinificatiei spaniole, recunoscut de prestigioasele asociatii internationale.

O reteta noua, placut mirositoare si foarte dulceaga la gust, care poate acompania cu succes diferite mancaruri precum : platourile cu branzeturi, tartele cu fructe , diferite pateuri, budinci sau inghetata cu topping.