Recas Sole Chardonnay 0,75L

Recas Sole Chardonnay

Viticultură și Vinificație:
Soiul Chardonnay provine de pe parcele atent selectionate. Fermentarea se face parțial în butoaie de stejar francez
noi. Acestea sunt agitate manual după fermentare pentru a menţine drojdia în suspensie şi a permite extragerea greutății
suplimentare. Acest proces este cunoscut ca batonaj și este utilizat de trei ori pe săptămână până la obținerea
profilului de aromă dorit. Selecția stejarului este importantă în acest vin și se folosește o combinaţie de diferite intensităţi
luminoase ale stejarului pentru a încorpora un alt nivel de complexitate a aromei.